Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Hoa, nhưng cũng tương đối phổ quát ở Việt Nam. Ở các siêu thị, có thể tiện dụng sắm mua vỏ bánh để làm sủi cảo, phần nhân sở hữu thể tùy ý chế biến, kết hợp (nhân rau, nhân giết thịt, tôm...). Món sủi cảo hấp sau đây với vị hơi khác lạ một tẹo, bởi phần vỏ bánh sở hữu thêm màu và vị của rau chân vịt, phần nhân chủ yếu là rau củ nên khá dễ ăn.

khiến nhân (cho 18 chiếc sủi cảo)

+ 500g củ đậu

+ 70g cà rốt

+ 6 loại nấm hương

+ 30g tôm khô

+ 35g lạc đã rang sẵn

+ một ít rau mùi, hành tươi

+ 1,5 thìa nước mắm, một thìa các con phố, một thìa muối, hạt tiêu

khiến cho vỏ bánh

+ 100g bột mỳ, rây mịn

+ 110g bột sắn, rây mịn

+ 400ml nước

+ 25g rau chân vịt

+ một thìa dầu ăn

làm cho nhân bánh

- Củ đậu, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ đoạn ngắn. Nấm hương, tôm băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu vào chảo, đổ tôm vào xào qua trước. Sau chậm triển khai thêm củ đậu, cà rốt, nấm hương đảo đều. Thêm chút nước, nêm gia vị rồi đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp. Trước lúc tắt bếp, thả rau mùi, hành và lạc vào trộn đều.

khiến vỏ bánh

- Trộn đều bột mỳ có bột sắn trong một dòng bát.

- Rau chân vịt rửa sạch, băm nhỏ. một nửa đem ép lấy nước, một nửa đựng vào bát.

- Đun 1 ít nước, lúc nước sôi, tắt bếp, thả rau chân vịt đã băm nhỏ và nước ép rau chân vịt vào khuấy đều. Sau chậm triển khai đổ bột vào trộn đều cho bột nhuyễn lại.

- trâm một ít dầu ăn vào lòng bàn tay, tiêu dùng tay lấy bột ra. nhẹ nhõm tiêu dùng lòng bàn tay ấn nhẹ và nhào bột cho đến lúc bột mịn.

- Rắc 1 ít bột sắn lên trên. Chia thành các phần bột nhỏ, dùng phương tiện cán bột, cán bột dẹt.

- Cho nhân vào giữa bột, gấp mép bột lại cho kín.

- Xếp bánh vào khay hấp, trước khi xếp xoa một ít dầu ăn lên khay. khi hấp vặn vẹo lửa vừa phải, hấp trong 20 phút là ăn được.